Coloque a água para ferver, acrescente o macarrão até ficar al dente e escorra.
Em uma panela, coloque um fio de azeite, esprema o alho e o gengibre (corte o gengibre do tamanho de um alho) pique a cebola e deixe dourar.
Após dourar, acrescente orégano e sal.
Acrescente o macarrão e pronto.
Coloque umas 2 xícaras de café de patinho cru em uma panela.
Adicione o coentro, o pimentão e a cebola picados.
Esprema o alho, coloque o sal e o tomate.
Adicione 2 xícaras de água e deixe cozinhar.
Se preferir, coloque molho de tomate ao invés da água e mexa algumas vezes para não grudar.
Quando a carne estiver cozida e o molho pronta, sua macarronada está pronta para servir.
Se desejar, acrescente chia ou linhaça por cima do seu prato e sirva com salada.