Massa:
Misture bem os ingredientes da massa e deixe descansar por 30 minutos.
Forre o fundo e as laterais de formas de fundo removível com a massa.
Fure o fundo com um garfo para evitar que se formem bolhas.
Asse em forno preaquecido por aproximadamente 15 minutos, até dourar e espere esfriar.
Recheio:
Em uma panela, coloque as bananas amassadas, o açúcar e o chocolate em pó.
Deixe no fogo até apurar e espere esfriar.
Creme:
Em uma panela leve ao fogo o leite, o açúcar, o leite de coco e o amido de milho dissolvido em um pouquinho do leite.
Deixe até ferver e ficar cremoso e espere esfriar.
Suspiro:
Na batedeira, bata as claras até ficar firme.
Acrescente o açúcar e o suco de limão e bata até formar picos.
Montagem:
Coloque sobre a massa assada uma camada fina do creme, o doce de banana, o restante do creme e cubra com o suspiro.
Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 5 minutos até dourar o suspiro.
Rendimento: 1 torta média e 1 pequena.