Em uma panela de pressão grande, despeje 1/2 xícara de óleo.
Colocar para fritar a cebolinha verde, a salsa, a cebola, o alho e a pimenta
quando estiver frita a cebola e o alho amarelos coloque a costela e de uma fritada na mesma.
Durante a fritura coloque o sal e a noz moscada.
Frite mais uns 3 minutos cobrir tudo com água e colocar na água os dois cubos de caldo de carne.
Quando a pressão começar a sair dê de 30 a 40 minutos de pressão.
Retirar do fogo e com uma espumadeira tirar a costela e deixar o caldo na panela, é nesse caldo que se vai cozinhar a mandioca que deve ser cozida com aproximadamente 15 minutos de pressão.
A costala deve ser colocada numa assadeira de alumínio e levar ao forno para dourar.
Depois de cozida a mandioca colocá-la sobre a costela e servir com arroz branco e feijão preto cozido com carne de sol.