Misture o leite semi desnatado e o leite de coco, leve ao fogo e esquente (não é para ferver).
Em um refratário, misture a tapioca, o açúcar e o sal.
Logo em seguida, acrescente o leite misturado com o leite de coco quente.
Misture bem e por fim coloque o coco ralado por cima.
Deixar descansar por 1 hora fora da geladeira, depois leve à geladeira de 1 a 2 horas.
Quem quiser, pode colocar leite condensado por cima no momento de servir.