Coloque a nata de leite no liquidificador, acrescente a água.
Bata, na velocidade máxima, por 5 minutos.
Quando desligar, observe que a manteiga estará flutuando sobre a água.
Despeje numa peneira bem fina e deixe escorrer.
Lave em água corrente até que a água se torne transparente.
Coloque a manteiga numa vasilha e tempere com sal a gosto.
Esta manteiga, antes de temperar, é ótima para utilizar em receitas doces, onde se pede manteiga sem sal.