Numa panela de pressão coloque a água, as batatas, a cebola, o bacon e o sal.
Leve ao fogo e quando "pegar pressão", deixe cozinhar por 15 minutos e apague.
Quando já puder abrir a panela de pressão, amasse as batatas na própria água do cozimento.
Ajuste o sal e a quantidade de água, se necessário.
Acrescente a linguiça, a couve e o azeite.
Deixe ferver por 10 minutos, em fogo bem baixo, com a panela semi tampada.
Mexa de vez em quando, para não grudar no fundo.
Apague o fogo, tampe a panela e deixe descansar pelo menos uns 15 minutos antes de servir.
As medidas dos ingredientes são para cada 2 litros de água.Dica: Eu costumo lavar bem o "couro" do bacon e colocar junto para cozinhar na pressão. Depois retiro e jogo fora antes de amassar as batatas. Deixa um sabor mais marcante.