Aqueça o leite e a canela.
Para encorpar o sabor da canela, deixe o leite em temperatura ambiente.
Numa tigela grande, dissolva o fermento com o açúcar.
Junte os demais ingredientes e vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos, até obter o ponto de uma massa tipo esponja.
Deixe descansar até dobrar de volume.
Sove delicadamente, abra com o rolo, corte com cortador ou copo.
Cubra com pano e coloque para dobrar de volume em local enfarinhado.
Aqueça o óleo e, quando estiver quente, abaixe o fogo e coloque os sonhos tomando o cuidado para tira-lo da mesa.
Use uma espátula de cortar pizza.
Frite virando sempre até ficar dourado.
Retire com escumadeira e coloque sobre papel toalha.
Passe pela mistura de açúcar refinado com canela se preferir.