Em uma panela adicione o azeite, a cebola picada, tablete de tempero sabor galinha e o frango.
Cozinhe até dourar, depois desfie todo o frango.
Com o frango douradinho e desfiado, na mesma panela adicione a maisena, mexendo sempre até fritar levemente.
Depois, adicione as 2 caixas de creme de leite e mexa por 1 minuto.
Adicione o requeijão, salsinha, ervilha e milho.
Cozinhe por mais 5 minutos e reserve.
Em uma panela de pressão, cozinhe as batatas até que fiquem macias (espete-as para ter certeza da maciez, para que não fiquem duras).
Com as batatas prontas, abra-as ao meio (mas não a ponto de cortar pela metade, em forma de canoa), retire um pouco do miolo.
Coloque o molho dentro das batatas.
Adicione meia fatia de mussarela em cima de cada batata e leve ao microondas por 1 minuto.
Faça o mesmo procedimento com todas, decore com batata palha.
Sirva ainda quente.