Cozinhe o penne até que esteja "al dente", coloque embaixo da água fria para parar o cozimento e reserve.
Refogue as folhas do espinafre na manteiga, até que elas fiquem murchas.
Adicione os corações de alcachofra e mexa um pouco.
Acrescene o cream cheese e mexa, até que o queijo derreta e vire um creme.
Adicione o alho em pó, o sal, a pimenta, o leite e mexa até começar a borbulhar.
Acrescente o penne cozido ao creme e misture bem.
Coloque o queijo parmesão ralado por cima do macarrão na hora de servir.