Cozinhe a carne em água sem sal.
Depois de cozida, bata a carne com amassador até ficar a ponto de desfiar.
Desfie a carne bem fininha e separe.
Corte os ovos cozidos em pedaços pequenos.
Pique a cebola em pedaços pequenos.
Em uma panela, com óleo quente, refogue a cebola até ficar transparente.
Quando a cebola ficar transparente, acrescente os ovos picados, a uva passa, a carne desfiada e o açúcar. Misture bem deixando no fogo até o açúcar derreter.
Assim que o açúcar derreter, tire imediatamente.
Coloque o recheio na massa de pastel, e feche-o.
Depois, é só fritar seus pastéis no óleo bem quente.