No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o suco de limão e as raspas até formar um creme homogêneo.
Leve à geladeira por 10 minutos.
Enquanto isso misture 1/2 xícara de leite de coco ao açúcar e aqueça até formar uma calda em ponto fio.
Bata as claras em neve e vá despejando a calda quente aos poucos.
Reserve.
Misture o restante do leite de coco ao leite e umedeça os biscoitos um a um.
Forre um refratário com metade dos biscoitos, espalhe o creme de limão, faça mais uma camada de biscoitos e cubra com as claras batidas.
Decore com o coco ralado e leve à geladeira até o momento de servir.