Refogue a cebola e o alho em 1 colher de margarina.
Acrescente a outra colher e mexa até derreter.
Retire do fogo, acrescente a farinha e mexa até formar uma massa homogênea.
Leve ao fogo e mexa por aproximadamente 1 minuto.
Retire do fogo, acrescente o leite e mexa até misturar bem.
Leve ao fogo, acrescente os temperos e mexa por aproximadamente 5 minutos (até engrossar).
Retire quando começar a levantar fervura.
Corte as folhas de espinafre em tiras, coloque-o em uma panela com água e leve ao fogo.
Escorra e jogue em água fria e acrescente ao molho.