Em uma panela, despedace o pão (do tipo francês ou manual pois se for pão massa fina, ele fica meio adocicado).
Coloque água até cobrir todos os pedaços de pães despedaçados, amasse com as mãos e reserve.
Em um recipiente com água, descasque os camarões e reserve-os limpos.
O restante das cascas e cabeças dos camarões bata no liquidificador e depois adicione ao pão que está descansado.
Em uma panela de pressão, adicione o peito de frango com alho, cebola em cabeça, pimentão, pimenta calabresa, colorau, pimenta-do-reino,e sal a gosto.
Coloque para refogar por 3 minutos e adicione 1 copo de água e coloque para pegar pressão.
Enquanto o frango cozinha, coloque os pães amassados que estão descansando para cozinhar.
Desfie o frango já cozido, corte a cebola, o tomate, as pimentas e o pimentão em cubos.
Em uma panela, coloque o azeite de dendê para esquentar, quando estiver quente, acrescente as verduras, o peito de frango já desfiado e o camarão.
Deixe refogar, e acrescente ao pão que está no fogo (lembre-se de mexer o pão de vez em quando para não queimar o fundo).
Mexa sempre, quando começar a borbulhar, espere mais 5 minutos e desligue o fogo.