Unte com manteiga e farinha as formas, separe.
Pique o chocolate meio amargo em pedaços pequenos.
Derreta o chocolate com a manteiga no micro-ondas ou em banho-maria, separe.
Bata os ovos, a gema e o açúcar na batedeira ou liquidificador.
Acrescente a farinha peneirada lentamente.
Acrescente o chocolate derretido com a manteiga.
Cubra as formas com a massa, deixando um dedo da borda para que o bolo possa crescer.
Coloque as formas em um forno preaquecido (10 minutos, a 200º C).
Deixe por 8 minutos e observe.
As bordas de cada bolinho crescem primeiro e ficam com a cor um pouco mais opaca.
Quando o meio dos bolinhos crescer também, está na hora de retirar.