Bata no liquidificador as azeitonas, o leite, o cheiro-verde, o sal e o alho.
Após bater bem, sempre em velocidade máxima (liquidificador),tire a tampinha da tampa do liquidificador
e coloque o óleo em fio.
Após uma certa quantidade de óleo, a maionese começa a ficar espessa.
Vá adicionando óleo até atingir o ponto do seu gosto.