Coloque 5 xícaras de farinha em uma vasilha com a erva-doce e reserve.
Coloque no liquidificador o ovo, o leite, o sal, o açúcar, o azeite e por último o fermento.
Bata o suficiente só para misturar.
Coloque o conteúdo do liquidificador na vasilha e misture com uma colher.
Vá acrescentando aos poucos as xícaras de farinha até desgrudar.
Quando não conseguir mais mexer com a colher continue a misturar com a mão.
Quando desgrudar da vasilha, polvilhe um pouco da farinha num tabuleiro e sove a massa.
Continue acrescentando farinha ate a oitava xícara, até a massa desgrudar bem.
Só utilize a nona xícara se precisar.
Unte uma forma para pão e coloque a massa bem distribuída e deixe crescer por 1 hora.
Em seguida, dê três cortes transversais na parte superior do pão e deixe crescer por mais 1 hora.
Asse por 40 minutos na temperatura de 150º C.
Se usar forno elétrico, direcione o calor para baixo, para não queimar o pão por cima e coloque o pão o mais alto o possível.