Em uma tigela, coloque o arroz cru de molho na água por 3 (três) horas.
Escorra bem o arroz.
Transfira o arroz para o liquidificador.
Acrescente o leite de coco e bata bem.
Adicione o açúcar, o óleo, os ovos e o coco ralado e continue batendo no liquidificador.
Desligue o liquidificador, junte o fermento em pó e misture.
Despeje a massa em uma assadeira untada com óleo.
Leve ao forno para assar em forno médio (180º C) por 25 minutos.
Junte o leite de coco, o coco ralado, a água e misture.
Coloque em cima do bolo ainda quente.