Em uma tigela grande, adicione 1/2 kg de trigo, o açúcar, o sal e o fermento.
Cubra com um pano e deixe descansar por 10 minutos.
Após os 10 minutos, acrescente o restante do trigo e misture para que o fermento se espalhe totalmente.
Adicione o óleo e misture.
Adicione aos poucos a água e vá sovando a massa em cima de uma pedra de mármore.
Sove a massa por cerca de 15 minutos para que a massa fique leve.
Deixar crescer até que a massa dobre de volume (de preferência no sol).
Após o crescimento da massa, recheie de sua preferência, modele os pães e deixe crescer novamente.
Após crescer, leve ao forno médio (180° C) até que a massa esteja bem assada e douradinha.
O pão fica maravilhoso se for recheado com presunto, queijo e tomate. Se preferir doce, indico enrolar ele recheado com um beijinho bem firme e cortar as rodelas, colocar lado a lado na assadeira para que fique uma rosca bonita e saborosa.