Coloque 2 xícaras de açúcar e 1 e 1/2 xícara água numa panela e misture bem.
Leve ao fogo e deixe até formar uma calda no ponto de fio (mexendo sempre para não grudar no fundo da panela).
Despeje essa calda em um pirex ou um tabuleiro (grande) e espalhe.
Por cima dessa calda, coloque as bananas cortadas ao meio longitudinalmente e polvilhadas com a canela em pó (opcional).
Bata no liquidificador os ovos, o leite e o óleo.
Em uma vasilha, coloque a farinha de trigo, o açúcar e despeje os ingredientes do liquidificador mexendo bem para que fique uma mistura homogênea.
Finalmente coloque o fermento em pó e mexa delicadamente.
Despeje por cima das bananas.
Leve ao forno médio (180° C) por aproximadamente 50 minutos ou até que fique douradinho.
O tempo de forno varia de acordo com o tipo de fogão e do recipiente que você vai fazer o bolo. Se quiser, pode ir colocando pedacinhos de bananas polvilhadas com canela em pó por cima da massa.