Tempere o frango e deixe-o marinando enquanto corta a batata.
Corte as batata em rodelas.
Em uma panela de pressão, coloque o frango com o próprio caldo e deixe na pressão por 5 minutos.
Rire o frango, mas deixe o caldo.
Coloque o frango no forno com a temperatura média (180° C) por 45 minutos.
Com o caldo do frango, deixe a batata cozinhar por 5 minutos na panela de pressão.
Depois de 45 minutos com o frango no forno, retire toda a gordura.
Despeje o caldo e as batata por cima.
Leve ao forno novamente por mais 25 minutos e está pronto seu frango.
A gordura retirada do frango pode ser usado na massa de coxinha e outras coisas podendo ser guardada no freezer.