Corte o filé mignon em cubos bem pequenos.
Derreta a manteiga na frigideira, no fogo alto.
Coloque a carne para selar, mexendo rápido (por aproximadamente 30 segundos).
Coloque o queijo por cima, tampe e deixe por mais 30 segundos.
Coloque tudo no pão, como se fosse um hambúrguer, agrupando a carne.
Jogue a cebola na frigideira com shoyu, tampe por 30 segundos e coloque sobre a carne com queijo.
Coloque a outra metade do pão por cima.