Fervente a linguiça.
Cozinhe as batatas com sal até que fiquem macias.
Escorra e tempere com pimenta a gosto.
Depois de ferventadas as linguiças, escorra e as doure em uma frigideira.
Acomode a linguiça, as batatas e a cebola já picada em uma assadeira e regue com azeite.
Leve ao forno a 220° C por 30 minutos.
Depois do tempo marcado, abra o forno e acrescente os tomates já temperados com sal, pimenta e orégano a gosto.
Volte ao forno por 20 minutos, aumente a temperatura para 250° C e deixe mais 10 minutos.
Retire do forno e salpique salsinha a gosto.