Bata os ovos, depois misture as batatas, as cenouras, as azeitonas, os temperos verdes e o sal.
Unte com azeite uma forma média de pudim ou um tabuleiro se preferir, espalhe homogeneamente a metade de cada ingrediente.
Coloque por cima uma camada de presunto, espalhe por cima o creme de ricota, coloque outra camada de presunto e coloque o restante dos ingredientes.
Salpique queijo parmesão e decore a gosto, leve ao forno médio 200 °C por aproximadamente 40 minutos ou até que perceba que está cozido.
Se quiser desenformar, espere esfriar e desenforme, depois volte ao forno para esquentar.
Se quiser, pode substituir o presunto por frango desfiado ou outra carne de sua preferência.