Moer o amendoim, a castanha, o camarão seco, o pão de forma, misture tudo e reserve.
Aqueça o azeite de dendê e doure o alho, a cebola, o quiabo picado e metade do coentro.
Adicione o molho tomate, o leite de coco, 200 ml de água e deixe ferver de 5 a 10 minutos.
Acrescente todas as farinhas e misture bem para não empelotar.
Acerte o sal, a pimenta, o glutamato monossódico e continue mexendo e acrescentando água aos poucos (se necessário, deixe por mais 30 minutos).
Desligue o fogo e coloque o restante do coentro.
Sirva com arroz e peixe de sua preferência.