Lave as pimentas, depois retire os cabinhos verde com a faca e corte-as ao meio separando em duas parte.
Retire a polpa e sementes, depois em uma panela com água, junte as pimentas já preparadas e leve ao fogo.
Após levantar fervura, aguarde 5 minutos e retire a panela do fogo, depois escorra as pimentas.
Para empanar, passe no ovo, na farinha de trigo, no ovo de novo e mais uma vez na farinha de trigo.
Frite em óleo quente até que doure, para acompanhamento você pode utilizar o creme de cebola, alho ou azedo é da sua preferência.
A pimenta usada pode ser a malagueta ou dedo de moça também, o importante é que elas estejam maduras, firmes e inteiras. Se puder, use luvas para a proteção das mãos e cuidado com os olhos, recomendo que mantenha a cozinha arejada para não ser pego de surpresa pelo cheiro da pimenta.