Em uma vasilha, coloque todos os ingredientes e misture.
Coloque em um recipiente com tampa e reserve, fechado, por 4 dias.
Após esse tempo, mexa bem e descarte metade da mistura.
Ao restante, acrescente novamente os ingredientes, na mesma quantidade.
Reserve fechado novamente, por 2 dias.
Quando utilizar, guarde parte do fermento para base de uma nova receita de fermento, pois a cada vez que usá-lo, deve ser renovado.