No liquidificador coloque o alho, o leite frio e o sal (este pode ser ajustado no final).
Ligue o liquidificador em velocidade média, e vá acrescentando o óleo aos poucos (fio), sem parar de bater.
Quando a mistura engrossar, pare de bater.
Acrescentar o suco do limão e mexa bem com uma colher.
Se necessário acerte o sal.
Colocar na geladeira até a hora de servir.