Tempere a carne moída a seu gosto e deixe descansar.
Descasque a cebola e corte de uma ponta a outra no sentido vertical.
Vá retirando camada por camada e reservando.
Após fazer isso, descasque camada por camada.
Pegue um pouco de carne moída e coloque na mão, adicione um pouco de requeijão a seu gosto e cubra com carne moída.
Coloque dentro de uma camada de cebola, peque a outra camada e feche a cebola.
Após juntar as duas partes, passe o bacon em volta da cebola e prenda, passando o espetinho no meio.
Feito isto, leve à churrasqueira e vá virando ela até dourar, por cerca de 30 minutos.
Use de preferência a carne mais molhada.