Após o leite estar fermentado pelas colônias de kefir durante 24 horas, coe o kefir para podermos utilizar apenas o leite fermentado.
Em um liquidificador, adicione o kefir, a cenoura picada em cubos, a tangerina sem a casca e o açúcar.
Kefir é o nome utilizado para o produto produzido por esses fungos.