Bata no liquidificador: tomates, água, amido de milho, cebola, açúcar e as ervas fina, bata bem.
Numa panela grande, coloque 3 colheres de azeite e frite o alho.
Coloque o conteúdo do liquidificar e deixe ferver, mexendo sempre até que fique com consistência cremosa. Tempo aproximado de 20 minutos.
Tempere com sal e pimenta (opcional).
Deixe esfriar, coloque o restante do azeite e misture bem.
Coloque em frasco bem limpo e seco.
Pode ser mantido na geladeira por 7 dias ou no freezer por 3 meses.