Bata clara em neve, acrescente o açúcar e bata de novo.
Coloque no liquidificador as gemas e a laranja corada em 4 pedaços com casca e sem os caroços.
Bata bem até que esteja bem triturada.
Coloque aos poucos a maisena na batedeira, mexa com uma colher e volte a bater acrescentando os itens do liquidificador.
Acrescente o fermento e misture.
Coloque tudo em um forma média untada e enfarinhada com maisena.
Leve ao forno médio (180° C), preaquecido, por 30 minutos.
Ficará com uma superfície crocante.