Se os seus filés estiverem congelados, deixe-os descongelar em temperatura ambiente, após descongelados lave-os em água corrente com cuidado para não se desmancharem.
Após lavar, seque-os com cuidado com papel toalha, corte-os em pedaços não muito pequenos e reserve.
Coloque o suficiente de óleo apenas para cobrir o fundo da panela, deixe aquecer o suficiente para não queimar o alho.
Doure o alho de forma que fique bem amarelinho, em seguida acrescente os pimentões cortados bem fininhos e em cubinhos, de uma fritada no pimentão, tomando cuidado para não deixá-los queimar.
Acrescente o peixe picado mexendo devagar, depois acrescente a pimenta e o orégano. Coloque água o suficiente para cobrir o peixe e mexa devagar, tampe a panela e deixe cozinhar.
Em um liquidificador, bata o creme de leite com a cebolinha verde até virar um creme pastoso e dissolva totalmente na cebola
Acrescente o creme de leite batido com o molho de peixe cozido e mexa com cuidado,
deixe apurar um pouco e desligue, caso não esteja satisfeito com o tempero, acrescente mais tempero.
Na receita eu gosto de utilizar o filé de merluza, mas fica a escolha e a gosto. Como acompanhamento, use arroz branco e salada de folhas. O peixe ficará com o molho verde porém muito saboroso. Caso queira dobrar a receita, o creme de leite continua a mesma medida, a não ser que for triplicar a receita. Se o tempero não ficar bom, acrescente um pouco de sal, lembrando que o creme de leite já é um pouco puxado no sal, cuidado para não salgar. Cuidado para o peixe não grudar, não se preocupe porque mesmo você cuidando alguns pedaços vão se desfazer é normal.