Pique a salsinha, o orégano, o alho e a cebolinha com a faca, para não perder o sabor.
Misture o sal, o louro, a pimenta do reino e a pimenta calabresa.
Acrescente o vinagre, depois misture para diminuir o volume à metade.
Acrescente o azeite e continue misturando, depois guarde a mistura.
Deixe descansar por 24 horas, antes de começar a usar.
Mantenha na geladeira e consuma em até 15 dias.