Em um recepiente colocar a água morna, sal, açúcar, levadura e o óleo.
Deixe repousar por uns 20 minutos em um lugar onde a temperatura e mais alta.
Eu sempre coloco fora de casa, onde esteja a luz do sol.
Espere que a levadura cresca e fique esponjosa.
Em outro recepiente coloque as duas farinhas de trigo, o germen de trigo ou linaza, o gengilin e acrescente a levadura que foi previamente preparada.
Misture todos os ingredientes até formar uma masa homogênea.
Faça uma bola e deixe crescer por uns 40 minutos, em lugar onde faça calor, para que a massa cresca mas rápido, a luz do sol funciona de maravilha.
Depois que a massa dobrou de tamanho, estire a massa sobre um molde para pizza e deixe novamente crescer por uns 30 minutos.
Já está pronta.