Lave a abobrinha e corte no sentido do comprimento com descascador em tiras finas, tipo espaguete, até chegar nas sementes.
Em uma frigideira, adicione o azeite, a manteiga, o alho, em seguida refogue o tomate e a abobrinha.
Adicione o sal, a pimenta e várias folhas de manjericão.
Cozinhe por poucos minutos e sirva.