Pegue um refratário e unte com manteiga, corte as bananas ao meio, forre o fundo do refratário com parte das bananas.
Coloque um fio de melado de cana, salpique canela, forre a camada de banana com mussarela, repita o processo fazendo duas camadas.
Bata no liquidificador 2 ovos, 2 caixinhas de creme de leite e 2 colheres de maisena.
Coloque esta mistura em cima das bananas, adicione o parmesão e leve ao forno a 180° C, por 30 minutos, até dourar.
Sirva com arroz e peixe empanado ou grelhado.