Tempere os bifes de patinho com o sal com ervas, a pimenta caiena e a pimenta calabresa em pó a gosto, depois reserve.
Para o molho de tomate, doure a cebola picada, o alho no azeite e tempero a gosto.
Adicione os tomates picados, a água filtrada, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos.
Abra a panela e verifique a textura do molho se está mais encorpado, desligue o fogo e adicione o cheiro verde.
Triture no mixer as torradas light, a farinha de aveia, as ervas desidratadas e a linhaça.
Com os bifes já temperados, passe uma camada na farinha de arroz, uma camada de ovo e então passe pela farinha temperada.
Coloque os bifes para fritar na fritadeira por aproximadamente 25 minutos.
Depois, adicione sobre os bifes já fritos a mussarela ralada e o molho.
Retorne na fritadeira por 10 minutos ou até gratinar.