Separe as "árvores" da couve flor, coloque para cozinhar no vapor até ficar al dente.
Limpe o frango usando o limão de sua preferencia, corte em tiras, lave e tempere com sal, pimenta-do-reino, páprica picante, as folhas de manjericão e alfavaca picadas, reserve.
Depois de cozidas, espalhe metade da couve-flor no fundo da travessa.
Coloque o azeite na panela, quando estiver quente derreta o caldo de frango, depois coloque o frango e frite bem, até dourar.
Coloque o frango frito por cima da couve-flor, depois complete com o restante de couve-flor reservada.
Junte o molho branco por cima das camadas.
Rale queijo mussarela, complete com salsa e cebolinha.
Leve ao microondas por 5 minutos ou até dourar.
Frite a cebola no azeite até ficar levemente dourada, junte 300 ml de leite, dissolva a farinha de trigo nos outros 300 ml.
Junte a panela mexendo até engrossar.
Desligue o fogo.