Em um liquidificador, coloque o leite condensado, leite de coco e o coco ralado no liquidificador, bata.
Em uma panela coloque meio copo de água para ferver, após coloque um pacote de gelatina incolor, dissolva, e coloque no liquidificador para bater junto.
Na forma, passe um pouco de água, só para untar, e coloque tudo na forma, leve ao freezer.
Coloque o vinho, água e o açúcar para ferver.
Quando começar a engrossar, coloque as ameixas e deixe até engrossar.
Retire o manjar e coloque a calda por cima.