Name: Gelado de banana
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 12 bananas nanicas maduras sem casca e sem os fios; Suco de 1 limão; 10 colheres sopa de açúcar refinado (1 xícara chá); Suco de 1 laranja coado; 2 colheres sopa cheias de amido de milho; 1/2 l de leite; 2 gemas; 1 lata de leite condensado; 1 colher chá de essência de baunilha; 3 claras em neve; 6 colheres sopa de açúcar refinado; 1 lata de creme de leite sem soro gelado; O soro use para completar o creme de amido; Canela em pó para polvilhar

Gelado de banana

5/5 (1 avaliaçõ)

Por ROSANA VIEIRA NOEL

60 min
2 comentários

Ingredientes (10 porções)

12 bananas nanicas maduras sem casca e sem os fios
Suco de 1 limão
10 colheres sopa de açúcar refinado (1 xícara chá)
Suco de 1 laranja coado

Creme

2 colheres sopa cheias de amido de milho
1/2 l de leite
2 gemas
1 lata de leite condensado
1 colher chá de essência de baunilha

Cobertura

3 claras em neve
6 colheres sopa de açúcar refinado
1 lata de creme de leite sem soro gelado
O soro use para completar o creme de amido
Canela em pó para polvilhar

Modo de preparo

Passo 1 :

Descasque as bananas, corte em rodelas e regue com o suco de limão para não escurecer, reserve.

Passo 2 :

Em uma panela caremele o açúcar, cuidado para não queimar, junte o suco de laranja e deixe derreter os torrões, junte a banana e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, desligue.

Passo 3 : Creme:

Em uma panela coloque o leite condensado, o amido de milho, dissolvido no leite, as gemas, mexa e leve ao fogo até formar um minguau, junte a essência o soro do creme de leite e desligue.