Bata no liquidificador os ovos, o óleo e as maçãs descascadas que irão compor a massa do bolo até ficar homogêneo.
Em um recipiente, coloque a farinha e o açúcar.
Junte a massa do liquidificador ao recipiente com a farinha e o açúcar e mexa até ficar homogêneo.
Coloque o fermento e mexa delicadamente.
Coloque a massa em uma forma untada com óleo e farinha.
Por cima da massa, salpique a maçã grande picadinha.
Coloque por cima, açúcar e canela a gosto.
Leve ao forno médio, mais ou menos 180° C, por cerca de 30 a 40 minutos.