Lave e retire os caroços do jambo.
Corte em pétalas e reserve o bastante para colocar no fundo da assadeira e fazer a calda.
O restante, bata no liquidificador com o leite, os ovos e óleo, reserve.
Em uma tigela: coloque o açúcar, a farinha de trigo e o fermento.
Junte aos poucos com a mistura do liquidificador e misture lentamente.
Unte a assadeira, espalhe um pouco de açúcar cristal e jambo no fundo.
Acrescente a massa e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos.
Enquanto o bolo assa, faça a calda; em uma panela coloque 1 e 1/2 xícara (chá) de água com 3 colheres de açúcar e o restante do jambo, e leve ao fogo por 20 minutos.
Retire o bolo do forno e depois que desenformar, cubra com a calda.