Coloque uma panela com água para ferver, pegue o espinafre e separe as folhas e lave.
Quando a água estiver fervendo, coloque o espinafre e deixe por 1 minuto, depois escorra e passe água fria.
No liquidificador bata o leite, o óleo, os ovos, o sal, o orégano, a farinha e o espinafre, por último o fermento.
Preaqueça o forno.
Com um pincel, unte com o óleo e depois acescente a farinha, encha as forminhas até a borda e coloque o queijo no centro.
Leve ao forno por 35 minutos, em forno médio (210° C).
Para desenformar, aguarde esfriar um pouco e com o cabo de uma colher, passe em volta da forminha para facilitar a retirada.