Deixe o feijão de molho em água quente por 1 hora.
Cozinhe a abóbora com o gengibre à parte, apenas em água até ficar bem mole, em torno de 30 minutos, reserve.
Cozinhe o feijão com a água, após pegar pressão por 20 minutos.
Em uma panela, frite o alho com a cebola e os temperos de sua preferência.
Junte ao feijão já sem pressão.
Adicione a abóbora e deixe cozinhar semi tampada por 15 minutos.
Adicione sal a gosto.
Junte um pouco do caldo com algumas partes da abóbora e bata com o pedaço do gengibre.
Volte a misture à sopa novamente e cozinhe por 3 minutos.
Pode ser servida com queijo branco picado, couve cortada bem fina. Se preferir uma sopa mais rala, adicione mais água.