Misture o suco dos limões, pimenta, sal e alho.
Passe cada filé de salmão nessa mistura e coloque tudo em um saco plástico bem fechado (salmão temperado e o que sobrar do suco de limão).
Deixe descansando na geladeira por cerca de 20 minutos.
Coloque os filés de salmão em uma assadeira e acrescente um pouco de azeite.
Asse no forno por uns 25 minutos, a 200˚C.
Enquanto o salmão fica lindo no forno, é hora de preparar o molho de alcaparras.
Escorra as alcaparras e coloque na tabua de carne e amasse um pouco.
Em uma panela, derreta a margarina e coloque as alcaparras amassadas (amassar fornece mais sabor).
Tire o salmão do forno e coloque um pouco do molho em cima.
O restante do molho que sobrar, leve à mesa para que possa ser colocado no momento em que se servir.
Sirva com arroz branco e salada.