Bata no liquidificador o ovo, o leite, a farinha de trigo, o fermento, a margarina ou manteiga, a beterraba cortada em cubos, o queijo parmesão ralado e o sal.
Unte a frigideira com o óleo e despeje todo conteúdo do liquidificador.
Deixe até as bordas ficarem douradas, depois vire o outro lado e deixe fritar.
Depois recheie com a mussarela e o presunto e deixe por 3 minutinhos no microondas até a mussarela derreter.
Quando a mussarela derreter, já pode se servir.