Cozinhe as batatas, deixe escorrer toda á agua, e amasse-as ainda quente.
Deixe esfriar.
Depois da batata fria, misture a sardinha, o cheiro verde, o sazon, a pimenta, e prove o sal.
Dependendo da batata, não é necessario a farinha de trigo.
Tente fazer bolinhas com a massa.
Se der certo não precisa por a farinha.
Modele os crocretes, passe-os na farinha de rosca, no ovo e em seguida na farinha novamente.
Frite em óleo quente, e escorra em papel toalha.
Sirva quente.
Fica crocante por fora, e muito cremoso por dentro.
Vale a pena experimentar.