Bata as claras até que elas virem uma espuminha.
Então junte o açúcar e o sal.
Coloque a farinha, a manteiga e a essência de amêndoa.
Misture bem.
Aqueça o forno em temperatura média.
Numa forma, despeje porções de meia colher (sopa) de massa (deixe espaço entre elas e prepare 6 biscoitos de cada vez).
Coloque no forno por 8 minutos.
Retire do forno.
Quando os biscoitos esfriarem, retire um por um da assadeira (use luvas de cozinha nesta hora).
Eles estarão meio moles.
Coloque cada biscoito na palma da mão.
Pegue uma tirinha e coloque dentro dele.
Então dobre duas vezes e deixe esfriar.
Depois, está pronto seu biscoito da sorte da Mulan.