Coloque o polvilho em uma tigela grande
A parte, aqueça o leite, o óleo o e o sal.
Quando ferver, escalde o polvilho com essa mistura, mexa bem para desfazer as pelotinhas.
Deixe esfriar.
Acrescente os ovos um a um, alternando com o queijo mussarela, o queijo parmesão e a batata cozida (amassada) sovando bem após cada adição.
Unte as mãos com óleo (se necessário).
Enrole bolinhos de 2 (cm) de diâmetros e coloque em uma assadeira untada.
Leve ao forna médio (180° C), preaquecido, por aproximadamente 40 minutos ou até ficarem douradinhos.