Num fio de azeite, refogue o alho, a cebola, o bacon e a linguiça “desmanchada”.
Acrescente a água, o pomarola, o chimichurri, o caldo de carne pré-dissolvido, e ferva.
Acrescente o macarrão, a seleta (no caso, de legumes crus) e tampe a panela de pressão.
Quando pegar pressão, espere 3 minutos e apague o fogo acrescentando o presunto, a muçarela, a azeitona, o creme de leite e o cheiro-verde.
Misture tudo e coloque em um refratário.
Salpique o queijo meia cura a vontade e sirva imediatamente.
Caso prefira, pode substituir o chimichurri por orégano, mas o chimichurri, por ser uma mistura completa, dá um sabor bem mais apurado e saboroso. O cheiro-verde também pode ser colocado apenas por cima do macarrão na hora de servir, ao invés de misturado como citado no passo 4. Dica: Um vinho tinto para acompanhar cai bem.